В ГУ «Жодинский ГЦГЭ» на надзоре на 01.01.2018г. находится 248 пищевых объектов, из них 4 объекта пищевой промышленности, 8 кондитерских цехов, 53 объекта общественного питания, 182 объекта продовольственной торговли, 2 рынка. Специалистами отдела гигиены за текущий период 2018 года проведена большая работа по приведению в надлежащее санитарное состояние объектов торговли, общественного питания и пищевой промышленности, сотрудниками в полном объеме применялись права, предоставленные Законодательством Республики Беларусь.

В ходе надзорных мероприятий уделялось внимание вопросам соблюдения условий хранения и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов, наличию товаросопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, маркировки, соответствующей требованиям нормативных правовых актов, соответствия реализуемых товаров гигиеническим требованиям, наличия необходимых условий для производства, фасовки и реализации продукции, санитарно-техническому состоянию объектов и другим.

Во исполнение Указа Президента Республики Беларусь от 16.10.2017 г. №376 «О мерах по совершенствованию контрольной (надзорной) деятельности», Декрета Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 №7 «О развитии предпринимательства», приказа главного врача ГУ «Жодинский ГЦГЭ» от 20.02.2018 №33-О «О проведении мониторинга торговых объектов, объектов общественного питания всех форм собственности г. Жодино», приказа главного врача ГУ «Жодинский ГЦГЭ» от 21.03.2018 №50-О «О проведении мониторинга по контролю за оборотом алкогольных напитков», протокола поручений заместителя председателя Жодинского горисполкома Рубанцева А.М., данных на совещании с руководителями организаций торговли и общественного питания 19.12.2017г., в апреле 2018 года проведен осмотр торговых объектов, расположенных в г. Жодино.

В ходе осмотра выявлены нарушения требований «Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования», утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 №7, а именно:

1. В магазине №8 ОАО «Заднепровье», расположенном по адресу: г. Жодино, ул. Гагарина, 2а 27.03.2018 в 15.25-16.00:

  • в торговом зале в реализации с истекшим сроком годности - сыр «HOCHLAND» плавленый пастообразный ассорти пикник на природе (с беконом, с огурцами и укропом, с сыром эмменталь), изготовитель ООО «Хохланд Руссланд» Россия, дата изготовления 28.09.17, годен до 27.03.18 в количестве 2 упаковок по 0,14 кг - п. п. 40, 45,
  • в представленной медицинской справке о состоянии здоровья продавца отсутствует отметка о своевременном прохождении флюорографического обследования (отметка от 01.02.2017, соответственно допуск до 01.02.2017) – п. 11,
  • в торговом зале при температуре +220С (показания гигрометра) проводилось хранение и реализация майонезов, майонезных соусов в ассортименте, при установленной температуре хранения производителем не выше +180С – п. 40.

По результатам проверки вынесено предписание об изъятии из обращения продукции, продавец отстранена от работы, заведующий магазином привлечен к дисциплинарной ответственности.

2. В магазине «Соседи» СООО «Либретик», расположенном по адресу: г. Жодино, пр. Мира, 10 05.04.2018 в 10.15-11.20:

  • в торговом зале в реализации с истекшим сроком годности «Ядро грецкого ореха» (микс), изготовитель ООО «НАТСИ» Украина, дата изготовления 31.03.17, дата упаковки 28.04.2017, годен 30.03.2018 в количестве 4 упаковок по 0,07 кг (вес -0,28 кг), сардельки свиные люкс в/с охлажденные, изготовитель ООО «Мясокомбинат Славянский», г.Витебск, РБ, дата изготовления 17.03.2018 года, срок реализации 15 суток в количестве 0,570 кг, продукт из мяса свиной мякотный копчено – вареный мясной, охлажденный Карбонад «Домашний Люкс», изготовитель ОАО «Брестский МК», РБ, дата изготовления 04.03.2018 года, срок реализации 30 суток в количестве 0,816 кг (общий вес- 1,666 кг) - п. 45,
  • с непроставленной на упаковке датой и временем вскрытия продукт из свинины мясной «Бочек Белорусский» копчено – вареный, изготовитель РБ, дата изготовления 27.03.2018 года, срок годности в целой упаковке 50 суток, при нарушении целостности годен в течение 5 суток (однако при вскрытии дата не нанесена, что не позволяет достоверно установить срок годности) в количестве 1,028 кг - п. 47,
  • продавцами торгового объекта на упаковках с колбасными изделиями, упакованными в газовой среде, после вскрытия которых изменяются сроки годности продукции, не проставляется дата и время их вскрытия – п. 40,
  • в холодильной витрине для молочной продукции на полках местами ржавчина, обдерта краска – п. 9.

По результатам проверки вынесено предписание об изъятии из обращения продукции, выданы рекомендации по устранению выявленных нарушений, продавец и контролер-кассир привлечены к дисциплинарной ответственности.

3. В магазине ООО «Универсам Славянский», расположенном по адресу: г. Жодино, ул. 8 Марта, 11 11.04.2018 в 14.45-16.00:

  • в торговом зале в реализации с истекшим сроком годности: изделие колбасное вареное из мяса птицы охлажденное колбаса «Деревенская» первого сорта, изготовитель ОАО «Ошмяский МК», РБ, дата изготовления 02.04.2018 года, срок реализации 8 суток в количестве 1,47 кг, изделие колбасное вареное мясное в/с, колбаса «Телячья» охлажденная, изготовитель ОАО «Брестский МК», РБ, дата изготовления 01.04.2018г., срок годности после вскрытия упаковки (вскрыта 07.04.18 в 14.00) в течение 3 суток в количестве 2,340кг; вареное колбасное изделие мясное колбаса «Докторская с маслом» в/с охлажденная, производитель ОАО «Березовский МК», РБ, дата изготовления 27.03.2018 г., срок годности после вскрытия упаковки (упаковка вскрыта 02.04.18 в 10.30) 72 часа в количестве 1,25 кг., щековина «Домашняя» изготовитель ОАО «Брестский МК» РБ, дата изготовления 18.03.2018 года, срок годности после вскрытия упаковки 8 суток (дата вскрытия упаковки 01.04.2018г.) в количестве 0,280кг; изделие кондитерское комбинированное на основе печенья «Пан Кокосан», изготовитель ООО «Северянин», Россия, дата изготовления 25.12.2017года, срок годности 90 суток в количестве 1,2 кг., дата изготовления 10.01.2018 года, срок годности 90 суток в количестве 1,2кг., филе трески мороженное штучной заморозки фасованное, изготовитель Россия, дата изготовления октябрь 2017 года, срок годности март 2018 года, в количестве 0,768 кг, капуста квашеная бочковая с морковью и тмином изготовитель КХ «Мирковский П.Г», РБ, дата упаковки 28.03.18, срок годности на развес в пакетах-10 суток в количестве 0,712 кг (общий вес-9,22 кг) – п. 45,
  • без наличия маркировочного ярлыка (не сохранен) изготовителя (с указанием даты изготовления, срока годности, изготовителя) рулет «Императорский» в количестве 1,06кг (по ценнику-РБ); ветчина «Гроднеская люкс» к/в (по ценнику-РБ), в количестве 0,344кг, колбаса салями «Балтийская» ОАО «Березовский МК» (по ценнику-РБ), в количестве 0,511кг; печенье «Брызги Шампаня» (по ценнику-Россия) в количестве 1,1кг (общий вес-3,015 кг)- п. 48;
  • с нарушением температурного режима при хранении (непосредственно на холодильной витрине при показаниях температуры в торговом зале(+180С) в реализации грудинка «По - крестьянски» соленая, при требуемых условиях хранения от 00С до +60С в количестве 1,5 кг – п.40,
  • с нарушением целостности кожуры (загнившие, кожура черного цвета) банан «Cavendish» производитель Эквадор в количестве 1,94 кг – п.45,
  • в торговом зале в отделе по реализации колбасных изделий сломан дозатор для жидкого мыла, отсутствует одноразовое бумажное полотенце – п. 33,
  • в холодильной витрине для колбасных изделий треснувшее боковое стекло склеено скотчем – п.9 ,
  • в торговом зале, во входном тамбуре магазина на полу местами выбита плитка – п. 7,
  • не представлена медицинская справка о состоянии здоровья повара – п. 11,
  • в представленной медицинской справке о состоянии здоровья продавца отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения для работников продовольственной торговли – п. 11,
  • не представилось возможным правильно установить срок годности некоторых мясных полуфабрикатов в связи с тем, что в дневном заборном листе от 11.04.2018 на отпуск готовых изделий поваром не проставлено время изготовления, а срок годности полуфабрикатов (биточки «Особые», тефтели мясные «Сельские», котлеты свиные) 12 часов – п. 40,
  • в ненадлежащем состоянии (обдерта покраска) урна у входа в магазин - п. 5.

По результатам проверки вынесено предписание об изъятии из обращения продукции, продавец и повар отстранены от работы, продавец и контролер-кассир привлечены к дисциплинарной ответственности.

4. В магазине ЧТУП «ГрандВитал», расположенном по адресу: г. Жодино, пр. Мира, 36/1 13.04.2018 в 11.20-12.20:

  • в торговом зале в реализации с истекшим сроком годности: колбасное изделие сырокопченое мясное салями колбаса «Раубичская» высшего сорта, изготовитель ОАО «Борисовский мясокомбинат №1», РБ, дата изготовления 11.12.2017 года, срок годности 3 месяца в количестве 0,368 кг, фарш куриный охлажденный изготовитель кулинария №0008 ООО «Белстрижтрейд», РБ, дата изготовления 06.00 12.04.2018, срок годности 12 часов в количестве 2,45 кг., котлеты рубленые охлажденные изготовитель кулинария №0008 ООО «Белстрижтрейд», РБ, дата изготовления 06.00 12.04.2018, срок годности 12 часов в количестве 1,26 кг; голень цыпленка охлажденная изготовитель кулинария №0008 ООО «Белстрижтрейд», РБ, дата изготовления 06.00 11.04.2018, срок годности 48 часов в количестве 2,6 кг; филе цыпленка охлажденное изготовитель кулинария №0008 ООО «Белстрижтрейд», РБ, дата изготовления 06.00 11.04.2018, срок годности 48 часов в количестве 3 кг; крыло цыпленка охлажденное изготовитель кулинария №0008 ООО «Белстрижтрейд», РБ, дата изготовления 06.00 11.04.2018, срок годности 48 часов в количестве 1,8 кг; бедро цыпленка охлажденное изготовитель кулинария №0008 ООО «Белстрижтрейд», РБ, дата изготовления 06.00 11.04.2018, срок годности 48 часов в количестве 2 кг; фарш «Святочный» замороженный изготовитель Березинское райпо, РБ, дата изготовления 12.03.18, срок годности 1 месяц в количестве 1 упаковки по 0,5 кг, 2 упаковок по 1 кг, спред растительно-сливочный, изготовитель ОАО «Преображенский молочный комбинат» Россия, дата изготовления 07.09.17, срок годности 180 суток в количестве 7 упаковок по 0,185 кг (общий вес-17,273 кг) – п. 45,
  • без наличия маркировочного ярлыка (не сохранен) изготовителя (с указанием даты изготовления, срока годности, изготовителя) печенье вафельная трубочка» с начинкой (сгущенка) в количестве 1,466кг. (по ценнику-Россия); мармелад апельсиновые дольки (по ценнику-РБ) в количестве 0,686 кг. (общий вес-2,152 кг)- п. 48;
  • с нарушением температурного режима при хранении (при показаниях температуры в торговом зале (+180С) пирожное со сливками и сгущенкой «кольцо» изготовитель ИП Айвазян А.А., Россия в количестве 2,33 кг (при требуемых условиях хранения от 5±20С), сладость мучная «Палочки творожные» изготовитель ЧПУП «Асаро» РБ в количестве 3,896 кг (при требуемых условиях хранения от 4±20С), печенье творожное «Улыбка» изготовитель ООО «Моспекарь-производство» Россия в количестве 3,21 кг (при требуемых условиях хранения не выше +140С) общий вес 9,436 кг)) – п.40,
  • в торговом зале некачественно проводится уборка: по углам паутина, на батарее и подоконниках пыль, паутина, входная дверь грязная, внизу со следами от обуви, низкотемпературный ларь грязный, имеется пыль, крошки– п. 3,
  • в холодильной витрине для рыбных пресервов шторка имеет трещину – п.9 ,
  • продавцами торгового объекта на упаковках с колбасными изделиями, упакованными в газовой среде, после вскрытия которых изменяются сроки годности продукции, не проставляется дата и время их вскрытия – п. 40.

По результатам проверки вынесено предписание об изъятии из обращения продукции, вынесено предписание на закрытие на внеочередной санитарный день, выданы рекомендации по устранению выявленных нарушений, администратор и 2 продавца привлечены к дисциплинарной ответственности.

18.04.2018 года:

  • в торговом зале в реализации повторно выявлена продукция с истекшим сроком годности, снятая с реализации 13.04.18, а именно: фарш «Святочный» замороженный изготовитель Березинское райпо, РБ, дата изготовления 12.03.18, срок годности 1 месяц в количестве 1 упаковки по 0,5 кг, 2 упаковок по 1,0 кг, также в реализации печенье творожное «Улыбка» изготовитель ООО «Моспекарь-производство» Россия, дата изготовления 03.04.18, срок годности не более 15 суток в количестве 1,5 кг (общий вес 4,0кг) – п.45,
  • без наличия на маркировочном ярлыке производителя даты изготовления (умышленно затерта) на изделии из субпродуктов мясорастительном «Галантин по-крестьянски» вареное охлажденное упаковано под вакуумом, изготовитель ОАО «Борисовский мясокомбинат №1», РБ, срок годности 20 суток в количестве 1,123 кг - п. 45,
  • в торговом зале некачественно проведен внеочередной санитарный день (по выполнению предписания №14 о приостановлении (запрете) деятельности от 13.04.18, а именно: некачественно вымыта батарея, подоконник (пыль хлопьями), входная дверь внизу грязная (не убраны черные следы от обуви) – п. 3.

По результатам проверки за неудовлетворительное исполнение своих должностных обязанностей вынесено предложение о рассмотрении вопроса о соответствии занимаемой должности администратора торгового объекта.

5. В магазине разливного пива ИП Бортника Павла Петровича (арендуемые помещения ТС «ТЦ Магнит», расположенного по адресу: Минская обл., г. Жодино, пр. Ленина, д.7. корп.3) 24.04.2018 в 14.00-14.20:

  • продавец работает без спецодежды и головного убора,
  • раковина для мытья рук обеспечена дозатором с жидким мылом, а дозатор с антисептиком отсутствует, использовалось махровое полотенце,
  • на открываемом окне отсутствует защитная сетка от насекомых,
  • на потолке сняты 2 панели (перегорели лампы).

По результатам осмотра вынесены рекомендации об устранении выявленных нарушений.

6. В магазине ИП Лапковской Светланы Александровны (арендуемые помещения ТС «ТЦ Магнит», расположенного по адресу: Минская обл., г. Жодино, пр. Ленина, д.7. корп.3) 24.04.2018 в 14.20-15.10:

  • продавцы работают без головных уборов,
  • двухсекционная моечная ванна установлена в санузле,
  • на открываемом окне отсутствует защитная сетка от насекомых,
  • не представлены документы, удостоверяющие качество и безопасность на реализуемую мясную продукцию, маркировочные ярлыки на специи, сыр, масло),
  • в охлаждаемой витрине реализуется и охлажденная и замороженная мясная продукция при температуре +10С,
  • отсутствует отдельное фасовочное помещение для фасовки готовой продукции (сыр, масло), оборудованное в соответствии с требованиями ТНПА.

По результатам осмотра вынесены рекомендации об устранении выявленных нарушений.

7. В мини-кафе «Чешир» ИП Новичек Валерии Александровны (арендуемые помещения ТС «ТЦ Магнит», расположенного по адресу: Минская обл., г. Жодино, пр. Ленина, д.7. корп.3) 24.04.2018 в 15.10-15.30:

  • продавец работает без головного убора,
  • на открываемом окне отсутствует защитная сетка от насекомых,
  • не представлен термометр в холодильнике «ГП» (кондитерские изделия),
  • после размораживания кондитерских изделий нигде не проставляется дата и время размораживания, тогда как производителем указано, что с момента размораживания реализовать их можно только в течение 72 часов.

По результатам осмотра вынесены рекомендации об устранении выявленных нарушений.

8. В фирменном магазине ОАО «Гомельский винодельческий завод», расположенном по адресу: Минская обл., г. Жодино, ул. 50 лет Октября, д. 10/1 25.04.2018 в 12.40-13.20:

  • продавцы работают без головных уборов,
  • раковина для мытья рук обеспечена дозаторами, однако дозатор для антисептика был пуст, использовались махровые полотенца,
  • вина плодовые хранятся и реализуются при температуре +240С (регламентируемая температура от +50С до +200С), кондитерские изделия (регламентируемая температура от +150С до +210С).

По результатам осмотра вынесены рекомендации об устранении выявленных нарушений.

Основная причина нарушений – низкая производственная дисциплина, сокращение персонала, невыполнение мероприятий производственного контроля, и как следствие – реализация продукции с признаками порчи, с истекшим сроком годности, без маркировки, несоблюдение условий хранения и реализации пищевых продуктов.

Задача государственного санитарного надзора – добиться, чтобы объекты торговли и общественного питания обеспечивали население города качественной и безопасной для здоровья пищевой продукцией.

Однако, наши жители и сами должны заботиться о своей безопасности. И чтобы шопинг не принес неприятностей, не торопитесь покупать сомнительного качества продукцию на улице, у неизвестных продавцов, внимательно отнеситесь к покупке товаров в магазинах: приобретайте только качественный товар. При покупке товара необходимо внимательно осмотреть этикетку, на которой имеются сведения о товаре: срок годности, условия хранения и реализации, состав продукта. И если качество товара не вызывает подозрения, совершать покупку (сохранив при этом чек магазина). Если возникли сомнения к качеству продукции, необходимо в первую очередь обратиться к администрации торгового объекта, которая поможет развеять ваши сомнения, либо вернет деньги за некачественный товар.

Если все таки в объекте Вам не смогли (либо не захотели) помочь, не предоставили необходимой информации, обращайтесь к специалистам ГУ «Жодинский ГЦГЭ» по тел. 2-85-94, либо 2-85-87.

Врач-гигиенист                                                                                Ж.А. Кузьминская

Контактная информация

Тел./факс: (01775) 4-46-87
E-mail: zhodinogcge@gmail.com
Адрес: г. Жодино, ул. Станционная, д.3

Режим работы

Понедельник-пятница: 8:00—19:00
Суббота: 8:00—17:00
Обед: 13:00—14:00
Воскресенье выходной

Что влияет на Ваше состояние здоровья?