Государственное учреждение «Жодинский городской центр гигиены и эпидемиологии» информирует, что в июле 2019 года проведены мониторинговые осмотры предприятий торговли и общественного питания, расположенных в г. Жодино.

В ходе их проведения выявлен ряд несоответствий требованиям «Общих санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования», утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 №7, требованиям технических регламентов Таможенного союза, а именно:

1. Магазин ООО «ФИКС ПРАЙС, г. Жодино, ул. Сухогрядская, 7:

• территория со стороны рампы не содержится в чистоте (имеются окурки), не выделено место для временного хранения картонной тары (связанная хранится на земле);
• в складском помещении (хранение пищевых продуктов) не обеспечен контроль температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции (отсутствует гигрометр психометрический), в торговом зале на гигрометре психометрическом температура +23,50С, в то время как в реализации находилось большое количество пищевой продукции, температурные условия хранения которой не выше +20+210С: жевательный мармелад, цикорий, конфеты глазированные, сухие завтраки крупяные, зефир бело-розовый, зефир глазированный, кукурузные палочки, паштеты печеночные, консервы мясные паштетные, молоко цельное сгущенное с сахаром, напиток кофейный растворимый, консервы рыбные, паштет шпротный, консервы растительно-мясные паштетные, семена подсолнечника обжаренные, консервы рыбные стерилизованные, паштет печеночный и др.;
• уборочный инвентарь для санузла (ведро для пола) не имеет четкой маркировки о назначении (стерлась).

По результатам мониторинга направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), должностное лицо (заведующий) привлечено к административной ответственности.

2. Торговые объекты ГУП «Жодинский комбинат общественного питания»: 2.1. Буфет №1 (хирургический корпус), г. Жодино, пр. Венисье:

• крыльцо (ступеньки) со стороны разгрузочной двери, через которую осуществляется приемка товара разрушены, осыпаются;
• дверь разгрузочная со следами ржавчины, с обдертой покраской;
• в туалете для персонала отсутствует освещение (перегорела лампочка);
• в холодильнике, установленном на складе (на момент осмотра хранились молочные продукты в ассортименте) нет возможности определить температуру (отсутствует термометр).

2.2. Буфет №2 (терапевтический корпус), г. Жодино, пр. Венисье:

• в общем санузле не функционирует электросушилка для рук.

2.3. Кулинария №2, г. Жодино, ул. Советская, 6:

• в пристенном холодильнике внизу отсутствует защитная планка.

По результатам мониторинга направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), информационное письмо в УЗ «Жодинская ЦГБ».

3. Кафе «Этон» ИП Савчук В.В., г. Жодино, ул. Кузнечная, 20:

• урна, расположенная у входа в кафе с обдертой покраской;
• в помещениях кафе некачественно проводится текущая уборка: в гардеробе персонала пол грязный, между шкафами паутина, в холодном цехе на потолке паутина, в обеденном зале пол грязный;
• в кафе к обращению допущена пищевая продукция с истекшим сроком годности производства РБ в количестве 0,4 кг;
• емкость для сбора пищевых отходов в овощном цехе без крышки и не имеет маркировки о назначении;
• в тамбуре туалета персонала отсутствует освещение (перегорела лампочка); - на баре не ведется производственный контроль хранения пищевой продукции (гигрометр психометрический не заправлен, показания сухого и влажного термометров на одном уровне);
• на раковине для мытья рук на баре отсутствовал дозатор с жидким мылом, не было бумажного полотенца;
• не представлены медицинские справки о состоянии здоровья управляющего, кухонного рабочего, повара;
• на разгрузочной двери (металлическая) отшелушивается покрытие, под ним ржавчина;
• в мясном цехе дозатор с антисептиком пустой (не заполнен);
• в мясном цехе к обращению допущена доска «ПС» с поврежденным покрытием;
• часть разделочного инвентаря (ножи, лопатки) не имеют четкой маркировки о назначении (стерлась);
• в холодильном шкафу, установленном в горячем цехе, не соблюдалось товарное соседство, а именно: на верхней полке яйцо сырое куриное, под ним-отварная птица в емкости;
• должностными лицами не ведется документация, подтверждающая соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным ТР ТС, соответствие этапов технологических операций, прослеживаемость пищевой продукции (бракеражный журнал, журнал работы бактерицидной лампы, журнал «Здоровье»);
• представленная аптечка первой помощи универсальная на момент осмотра не укомплектована в полном объеме (нет перекиси водорода, напальчников). По результатам мониторинга вынесено требование (предписание) об изъятии из обращения продукции, направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), направлено ходатайство о привлечении к дисциплинарной ответственности.

4. Магазин «Светофор» ООО «МосПродуктСервис», г. Жодино, ул. Сухогрядская, 9:

• в торговом зале магазина к обращению допущена пищевая продукция производство РБ с признаками порчи общим весом 41,2 кг;
• у части холодильного оборудования сломаны ручки для открывания;
• в холодильнике по реализации колбасных изделий и молокосодержащей продукции не исправен термометр (разбит);
• не исправна система ливневой канализации (имеет дефекты): труба ливневой канализации проходит по стене торгового зала за стеллажами с продуктами питания, во время и после дождя на полу торгового зала образовывается большая лужа;
• не представлены медицинские справки сотрудников магазина: контролера-кассира, товароведа, уборщика.

По результатам мониторинга вынесено требование (предписание) об изъятии из обращения продукции, направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), должностное лицо (заведующий) привлечено к административной ответственности.

5. Магазин «Остров чистоты» ООО «ЗападХимТорг», г. Жодино, ул. Калиновского, 13:

• в торговом зале объекта нарушается температурный режим хранения пищевой продукции: на гигрометре психометрическом температура +250С, в то время как в реализации находилось большое количество пищевой продукции, температурные условия хранения которой не выше +20-+210С: молоко сгущенное с сахаром и какао, консервация (тушенка свиная, печень трески, горбуша, килька, иваси, бычки и др.), цикорий, зефир в ассортименте, вафли шоколадные глазированные, детское питание (каши Беллакт, напиток сухой молочный и др.), в реализации в одном зале сильнопахнущая бытовая химия (порошки, моющие средства) и чай в ассортименте (который необходимо хранить в сухом помещении отдельно от сильно пахнущих веществ, без посторонних запахов);
• не представлены медицинские справки сотрудников магазина: экспедитора, администраторов, продавцов, кассиров, заведующей (из 11 работников предоставлены только 3 справки, у остальных отсутствуют);
• торговый объект не обеспечен средствами дезинфекции: раковина для мытья рук в комнате приема пищи, совмещенной с гардеробом не обеспечена дозатором с антисептиком для обработки рук;
• некачественно проводится уборка производственных и вспомогательных помещений (в тамбуре и торговом зале паутина на стенах и потолке, в комнате приема пищи, кабинете заведующей и тамбуре грязный пол, в кабинете заведующей грязные окна);
• не выделено специальное место (помещение) для хранения уборочного инвентаря (хранится в комнате приема пищи за шкафом, в тамбуре и коридоре);
• не выделено и не обозначено специальное место для курения (осуществляется на разгрузочной рампе);
• на рампе перед входом в тамбур отсутствует решетка для очистки обуви;
• не упорядочено хранение домашней одежды, личных вещей и санитарной одежды (хранится вперемешку).

По результатам мониторинга направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), требование (предписание) о приостановлении реализации товаров, ходатайство о привлечении к дисциплинарной ответственности.

6. Магазин «Остров чистоты» ООО «ЗападХимИнвест», г. Жодино, пр. Ленина, 22:

• в торговом зале объекта на гигрометре психометрическом температура +240С, в то время как в реализации находилось большое количество пищевой продукции, температурные условия хранения которой не выше +20-+210С: молоко сгущенное с сахаром и какао, консервация (тушенка свиная, печень трески, горбуша, килька, иваси, бычки и др.), цикорий, зефир в ассортименте, вафли шоколадные глазированные, детское питание (каши Беллакт, напиток сухой молочный и др.), в реализации в одном зале сильнопахнущая бытовая химия (порошки, моющие средства) и чай в ассортименте (который необходимо хранить в сухом помещении отдельно от сильно пахнущих веществ, без посторонних запахов);
• не представлены медицинские справки сотрудников магазина: заведующей, администратора, продавцов, кассиров, помощника администратора, уборщика помещений (из 16 работников предоставлены только 4 справки, у остальных отсутствуют);
• торговый объект не обеспечен средствами дезинфекции: раковина для мытья рук в санузле не обеспечена дозатором с антисептиком для обработки рук, в санузле используется вафельное полотенце;
• журнал учета температурно-влажностного режима хранящейся и реализуемой в торговом зале пищевой продукции ведется формально;
• не выделено и не обозначено специальное место для курения (осуществляется на разгрузочной рампе рядом с местом складирования и хранения картона);
• на рампе перед входом в торговый объект на полу и ступеньках мусор, пленка, окурки;
• не выделен отдельный уборочный инвентарь для уборки санузла (уборка производственных, вспомогательных, бытовых помещений и санузла производится одним уборочным инвентарем);
• работники торгового объекта осуществляют деятельность без спецодежды;
• требуется проведение ремонтных работ вспомогательного помещения, используемого в том числе для хранения товаров (стены, потолок, пол не имеют гигиенического покрытия, позволяющего проводить влажную уборку и дезинфекцию, на потолке имеются следы затеков) и входной группы (ступени, пол рампы, где осуществляется вход покупателей и приемка товаров не имеют гигиенического покрытия, позволяющего проводить влажную уборку и дезинфекцию, имеют дефекты, выбоины, разломы).

По результатам мониторинга направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), требование (предписание) о приостановлении реализации товаров, ходатайство о привлечении к дисциплинарной ответственности.

7. Магазин «Остров чистоты» ООО «ЗападХимСервис», г. Жодино, ул. Рокоссовского, 9/1:

• в торговом зале объекта на гигрометре психометрическом температура +240С, в то время как в реализации находилось большое количество пищевой продукции, температурные условия хранения которой не выше +20-+210С:молоко сгущенное с сахаром и какао, консервация (тушенка свиная, печень трески, горбуша, килька, иваси, бычки и др.), цикорий, зефир в ассортименте, вафли шоколадные глазированные, детское питание (каши Беллакт, напиток сухой молочный и др.), в реализации в одном зале сильнопахнущая бытовая химия (порошки, моющие средства) и чай в ассортименте (который необходимо хранить в сухом помещении отдельно от сильно пахнущих веществ, без посторонних запахов);
• не представлены медицинские справки сотрудников магазина: заведующей, администратора, кассиров;
• работники торгового объекта осуществляют деятельность без спецодежды.

По результатам мониторинга направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), требование (предписание) о приостановлении реализации товаров, ходатайство о привлечении к дисциплинарной ответственности.

8. Магазин ООО «Карминит», г. Жодино, ул. Первомайская (р-н МЖСК №2 «Энергетик»):

• в торговом зале магазина к реализации допущена пищевая продукция с истекшим сроком годности общим весом 4,3кг;
• на упаковках с пищевой продукцией собственной фасовки (печенье) отсутствует полная информация для покупателей (не указана пищевая ценность пищевой продукции, состав и другие сведения).

По результатам мониторинга вынесено требование (предписание) об изъятии из обращения продукции, направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), ходатайство о привлечении к дисциплинарной ответственности.

9. Магазин №111 «Белмаркет» филиала ООО «Белмаркеткомпани в г. Жодино», г. Жодино, пр. Ленина, 8а:

• в торговом зале магазина к реализации допущена пищевая продукция с истекшим сроком годности общим весом 4,24 кг.

По результатам мониторинга вынесено требование (предписание) об изъятии из обращения продукции, направлены рекомендации по устранению нарушений (недостатков), должностное лицо (заведующий отделом) привлечено к административной ответственности.