Государственное учреждение «Жодинский городской центр гигиены и эпидемиологии» информирует, за 1 полугодие 2024 года проведены надзорные мероприятия в отношении 37 объекта торговли и общественного питания и пищевой промышленности, расположенных в г. Жодино (мониторинги, выборочная проверка, мероприятия технического (технологического, поверочного) характера). В ходе их проведения на всех объектах (100%) выявлены нарушения требований законодательства Республики Беларусь в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
В ходе проведения надзорных мероприятий выявлен ряд несоответствий, а именно:
-не своевременное прохождение персоналом медицинских осмотров (наличие медицинских справок о состоянии здоровья с отметкой о прохождении гигиенического обучения и допуском к работе);
-не ведется контроль температурно-влажностного режима в складских помещениях и торговых залах (гигрометр не заправлен, либо вовсе отсутствует);
-в торговом зале к реализации допускается пищевая продукция с несоответствующей маркировкой, с истекшими сроками годности, с признаками порчи, с нарушением целостности оболочки, без наличия документов, обеспечивающих прослеживаемость и подтверждающих качество и безопасность;
-не своевременно и не качественно проводится ежедневная и генеральная уборка помещений, холодильного, торгового оборудования, инвентаря и др.;
-снижен контроль за наличием и использованием дезинфицирующих средств и антисептиков, одноразовых бумажных полотенец (не своевременное заполнение дозаторов, обеспечение бумажными полотенцами, используются средства с истекшим сроком годности);
-неупорядочено хранение санитарного брака (в одном холодильнике «санитарный брак» вперемешку с доброкачественной продукцией);
-по результатам протоколов исследования в образцах кулинарной продукции, в смывах с оборудования, инвентаря обнаруживаются бактерии группы кишечной палочки (БГКП), обнаруживается «небезопасная» продукция (не соответствующая требованиям по микробиологическим и санитарно-химическим показателям);
-не соблюдается товарное соседство при хранении продукции;
-не осуществляется производственный контроль параметров факторов производственной среды и трудового процесса на рабочих местах персонала (микроклимат, освещенность, уровни шума и др.).
Выявляемые нарушения свидетельствуют о снижении производственного контроля со стороны руководства организаций и предприятий.
По результатам надзора за 1 полугодие 2024 года вынесено 11 предписаний об устранении выявленных нарушений (в ходе мероприятий технического (технологического, поверочного) характера) и 5 рекомендаций об устранении нарушений (в ходе мониторинга), подготовлены 23 требований (предписаний) об изъятии из обращения продукции (изъято 247,921 кг), в том числе 16 требований (предписаний) об изъятии из обращения продукции с истекшим сроком годности, 23 требований (предписания) о приостановлении производства и реализации товаров, за выявление нарушений, устранение которых невозможно, за повторно выявленные нарушения 10 юридических лиц привлечены к административной ответственности на сумму 2040 руб. и 16 должностных лица привлечены к административной ответственности на сумму 1640 руб., 1 должностное лицо привлечено судом к административной ответственности за невыполнение предписаний об устранении нарушений на сумму 80 руб.
Работа по соблюдению требований санитарного законодательства и по выполнению выданных рекомендаций и предписаний на данных объектах будет продолжена.